微量元素分析仪厂家山东国康国康提示西兰花，是一种很生活中的瓜果蔬菜，特别是在寒冷的寒冬，绿油油西兰花给萧瑟的冬天增添了一份颜色，增添了一份身心健康。

Part1：菠菜的来历

西兰花，本名菠薐，别名波斯菜、赤根菜，始于亚洲的西南边波斯，唐朝初传入我国。

微量元素分析仪厂家山东国康国康提示根据其播种季节可以分为春波菜、夏西兰花、秋西兰花和冬菠菜。

依据生存环境可以分为水西兰花和旱菠菜，水菠菜的根非常长，色调淡红；旱菠菜的根短一些，颜色较深。

Part2：菠菜的营养使用价值

微量元素分析仪厂家山东国康国康提示西兰花与其它叶菜类蔬菜一样，具备水份足、能量低、膳食纤维素高、含有大量维生素矿物质等营养特性。

每100克西兰花带有水份91.2克、蛋白2.6克、人体脂肪0.3克、蛋白质4.5克，动能仅是28大卡。

一斤西兰花中含动能仅有140大卡，西兰花中膳食纤维含量非常高。

西兰花带有多种营养元素，更是以胡罗卜素和叶酸的含量特别突出。

微量元素分析仪厂家山东国康国康提示每100克西兰花带有胡罗卜素2920mg，仅次红萝卜。常常吃菠菜能够提高身体抗氧化性、抗癌水平、增强免疫功能等。每100克西兰花约含88mg叶酸片，维C成分还是比较高的，为32mg。

微量元素分析仪厂家山东国康国康提示西兰花也是一种高钾低钠的食材，每100克中钾为311mg、钠为85.2mg；在其中西兰花中钾含量高于芹菜茎（206mg/100克）、香蕉苹果（256mg/100克）、山楂果（299mg/100克）等，对防止高血压也有帮助。

微量元素分析仪厂家山东国康国康提示西兰花还含有其他矿物，包含钙、磷、镁、铁、锌等。

Part3：有关菠菜的2种观点

1、吃菠菜能补铁吗？

大伙儿经常会说多吃菠菜有利于补铁，这是有一定的误区的。西兰花中铁集团含量不太高，每100克中仅是2.9mg，而且归属于非血红素铁，生物利用率低。

微量元素分析仪厂家山东国康国康提示若想补铁还是要挑选牛肝、小动物血浆、猪瘦肉等植物性食物。这种食品中不但含铁丰富，并且吸收利用也罢。

所说“西兰花补血补气”这样的说法，主要还是在于西兰花含有维生素C和叶酸片。维C和叶酸片能够促进食材中铁集团的消化。

2、西兰花可以跟水豆腐一起吃吗？

有一种说法是西兰花不能跟水豆腐一起吃？有些人说：西兰花里的盐酸含量高。盐酸含量高促使口感比较涩，也会影响到钙铁等成分吸收。所以认为西兰花不能跟豆腐等一起吃。

微量元素分析仪厂家山东国康国康提示事实是：只需先将西兰花在沸水中焯一下，大部分盐酸就可以去掉，再与豆腐等一起烹饪，这样既能能够享受到菠菜的美味可口，营养成分也会提升。

微量元素分析仪厂家山东国康国康提示菠菜的食用方法：

菠菜的食用方法许多，无论是作为主人公或是龙套，不论是拌凉菜，炒海，熬粥，熬汤，皆为一道美味可口。一定要记住，一定要先沸水焯一下哟。

拌凉菜炒海：凉拌菠菜花生仁，拌凉菜菠菜粉丝、蒜炒菠菜、淮山药枸杞菠菜等。

熬粥熬汤：如菠菜猪肝粥、西兰花鸭血粉丝、菠菜丸子汤、菠菜蛋花汤。

微量元素分析仪厂家山东国康国康提示蔬菜饼/面：如生鸡蛋乳酪菠菜饼、菠菜面条等。